Man nehme für ca. 90 Stück:

• 300g Honig
• 140g brauner Zucker
• 125g Backmagarine
• 1 Teelöffel Zimt
• je 1/2 Teelöffel Kardamon, Nelken und Anis
• 3 Eier
• 100g feingehacktes Zitronat
• 125g feingestossener Kandis
• 600g Mehl
• 50g feingehackte Mandeln
• 6 Teelöffel Backpulver

Für die Glasur dann noch:

• 4 Esslöffel Milch
• 300g gestiftelte Mandeln
• 300g Zartbitterkuvertüre

Und so wird das alles dann zu Mandelprinten:

Honig mit dem Zucker und der Backmagarine im Wasserbad erhitzen, glatt ziehen und wieder abkühlen lassen. Dann Gewürze, Kandis und Zitronat hinzufügen. Die gehackten Mandeln , das Mehl und das Backpulver vermengen und hinzufügen. Das ganze dann gut miteinander verkneten. Wenn das ganze schön glatt geknetet ist, dann auf einer bemehlten Fläche ca. 3-4mm dick ausrollen und in 3x7cm-Streifen schneiden. Die Streichen auf Backpapier auf ein Backblech geben. Dann mit der Milch bestreichen und mit den gestifteteln Mandeln bestreuen. Das ganze dann im auf 190 °C vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Nach dem abkühlen durch die geschmolzene Kuvertüre ziehen.

Fertig und viel Spass beim vertilgen!